Nos idées de recettes agrémentées de graines germées

ommaire des Recettes Agrémentées de Graines Germées

  1. Salade Méditerranéenne aux Graines Germées
    • Ingrédients : graines germées, concombre, poivron, feta, olives, huile d’olive, vinaigre balsamique.
  2. Tacos Végétariens aux Graines Germées
    • Ingrédients : tortillas, graines germées, avocat, tomates, fromage râpé, salsa, coriandre.
  3. Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Graines Germées
    • Ingrédients : quinoa cuit, légumes rôtis, graines germées, avocat, sauce tamari, graines de sésame.
  4. Sandwich à l’Avocat et aux Graines Germées
    • Ingrédients : pain complet, avocat, tomate, oignon rouge, graines germées, moutarde ou houmous.
  5. Smoothie aux Graines Germées et Fruits Frais
    • Ingrédients : graines germées, banane, mangue ou fraises, lait d’amande, miel (optionnel), eau ou jus de fruits.
  6. Soupe de Légumes et Graines Germées
    • Ingrédients : bouillon de légumes, carottes, poireau, pommes de terre, graines germées, curcuma.
  7. Pizza Végétarienne aux Graines Germées
    • Ingrédients : pâte à pizza, sauce tomate, fromage râpé, légumes, graines germées, herbes de Provence.

Voici quelques idées de recettes créatives pour agrémenter vos plats avec des graines germées et ainsi booster leur teneur en nutriments tout en apportant de la fraîcheur et du croquant à vos repas. Ces idées sont à la fois simples et délicieuses, parfaites pour intégrer les graines germées dans votre alimentation quotidienne !

1. Salade méditerranéenne aux graines germées

Ingrédients :

  • 1 tasse de graines germées (tournesol, brocoli, alfalfa)
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge finement haché
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées
  • 100 g de feta émiettée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes coupés en dés, les graines germées et les olives.
  2. Ajoutez la feta émiettée et mélangez doucement.
  3. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
  4. Servez immédiatement pour une salade rafraîchissante et pleine de nutriments !

2. Tacos végétariens aux graines germées

Ingrédients :

  • 6 tortillas de maïs
  • 1 tasse de graines germées (lentilles, fenugrec, alfalfa)
  • 1 avocat en tranches
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
  • 1/4 tasse de fromage râpé (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime
  • 1 cuillère à soupe de salsa
  • 1 poignée de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Chauffez les tortillas dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Garnissez chaque tortilla avec des graines germées, des tranches d’avocat, des tomates cerises et du fromage râpé.
  3. Ajoutez une cuillère de salsa, un peu de jus de lime, et saupoudrez de coriandre fraîche.
  4. Servez immédiatement pour un repas léger, délicieux et nutritif !

3. Bowl de quinoa aux légumes rôtis et graines germées

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse de graines germées (tournesol, radis, ou brocoli)
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 carotte coupée en bâtonnets
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de tamari ou sauce soja (optionnel)
  • 1/2 avocat en tranches
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Placez la courgette et la carotte sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
  2. Dans un bol, disposez le quinoa cuit, les légumes rôtis, l’avocat en tranches et les graines germées.
  3. Arrosez de sauce tamari ou de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame pour ajouter une touche de croquant.
  4. Mélangez bien et servez chaud pour un repas nourrissant et équilibré.

4. Sandwich à l’avocat et aux graines germées

Ingrédients :

  • 2 tranches de pain complet ou de pain de seigle
  • 1 avocat mûr, écrasé
  • 1/2 tomate tranchée
  • 1/2 oignon rouge finement tranché
  • 1 tasse de graines germées (alfalfa, radis, ou fenugrec)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde ou de houmous
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites griller légèrement les tranches de pain.
  2. Étalez l’avocat écrasé sur une tranche de pain et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
  3. Ajoutez les tranches de tomate, d’oignon rouge, puis une généreuse poignée de graines germées.
  4. Ajoutez la moutarde ou le houmous pour encore plus de saveur.
  5. Couvrez avec l’autre tranche de pain et servez immédiatement !

5. Smoothie aux graines germées et fruits frais

Ingrédients :

  • 1 tasse de graines germées (ex : alfalfa, brocoli, ou fenugrec)
  • 1 banane
  • 1/2 tasse de mangue ou de fraises surgelées
  • 1/2 tasse de lait d’amande ou de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de miel (facultatif)
  • 1/2 tasse d’eau ou de jus de fruits frais

Préparation :

  1. Placez tous les ingrédients dans un blender.
  2. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  3. Versez dans un verre et dégustez immédiatement pour un boost de vitamines et de minéraux !

6. Soupe de légumes et graines germées

Ingrédients :

  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de graines germées (tournesol ou lentilles)
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 poireau coupé en rondelles
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faites revenir les légumes (carottes, poireau, pomme de terre) dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
  2. Ajoutez le bouillon de légumes, le curcuma, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Ajoutez les graines germées dans la soupe juste avant de servir.
  4. Mélangez bien et servez chaud pour une soupe réconfortante et nourrissante.

7. Pizza végétarienne aux graines germées

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza (prête à l’emploi ou maison)
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 1 tasse de fromage râpé (mozzarella ou fromage vegan)
  • 1/2 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 petite courgette coupée en rondelles
  • 1 tasse de graines germées (brocoli, radis, ou alfalfa)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
  3. Étalez la sauce tomate sur la pâte et ajoutez le fromage râpé.
  4. Disposez les légumes coupés (poivron, courgette) sur la pizza.
  5. Enfournez pour 10-15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  6. Avant de servir, ajoutez les graines germées et un peu d’huile d’olive. Vous pouvez aussi saupoudrer d’herbes de Provence pour plus de saveur.

Conseils pratiques :

  • Varier les graines : N’hésitez pas à utiliser différentes sortes de graines germées pour varier les textures et les nutriments.
  • Ajouter en fin de cuisson : Les graines germées sont délicates, donc il est préférable de les ajouter aux plats en fin de cuisson ou en garniture pour préserver leurs bienfaits.
  • Goûtez avant de servir : Si vous ajoutez des graines germées dans des recettes comme les soupes ou les currys, goûtez avant de servir pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Les graines germées apportent une richesse nutritionnelle et un croquant agréable à toutes vos recettes ! 🌱🥗