Guide détaillé pour faire germer différentes graines

Voici un guide détaillé pour faire germer 5 types de graines populaires : lentilles, alfafa, radis, quinoa et fenugrec.


1️⃣ Lentilles germées (facile et riche en protéines)

🕒 Temps de trempage : 8-12h
🌱 Temps de germination : 2-4 jours
💪 Bienfaits : Excellentes sources de protéines, de fer et de fibres.

✅ Étapes :

  1. Trempez les lentilles dans de l’eau toute une nuit (12h).
  2. Égouttez et rincez abondamment.
  3. Placez-les dans un germoir ou un bocal incliné pour bien drainer l’eau.
  4. Rincez 2 fois par jour jusqu’à l’apparition des petites pousses.
  5. Elles sont prêtes en 2 à 4 jours.

🥗 Comment les consommer ?

  • Dans des salades ou des bowls.
  • En topping sur des soupes.
  • Sautées rapidement au wok avec des légumes.

2️⃣ Alfafa germée (très nutritive, goût doux)

🕒 Temps de trempage : 4-6h
🌱 Temps de germination : 5-7 jours
💪 Bienfaits : Riche en vitamines A, C, K et en antioxydants.

✅ Étapes :

  1. Faites tremper les graines dans un bol d’eau pendant 4 à 6h.
  2. Égouttez et rincez soigneusement.
  3. Placez-les dans un bocal à germination avec une gaze.
  4. Rincez matin et soir en inclinant le bocal.
  5. Après 5-7 jours, les pousses deviennent vertes et sont prêtes.

🥪 Comment les consommer ?

  • Sur des sandwichs et tartines.
  • Dans des wraps ou rouleaux de printemps.
  • Dans un smoothie vert.

3️⃣ Radis germé (piquant et stimulant)

🕒 Temps de trempage : 6-8h
🌱 Temps de germination : 3-5 jours
💪 Bienfaits : Stimule la digestion et renforce l’immunité.

✅ Étapes :

  1. Trempez les graines dans l’eau pendant 6-8h.
  2. Égouttez et rincez soigneusement.
  3. Déposez-les dans un germoir ou un bocal à l’abri de la lumière.
  4. Rincez matin et soir jusqu’à apparition des pousses.
  5. Une fois bien développées (3-5 jours), exposez-les un peu à la lumière pour qu’elles deviennent vertes.

🥗 Comment les consommer ?

  • Dans une salade pour une touche piquante.
  • Sur des œufs brouillés ou une omelette.
  • Avec du fromage frais et du pain complet.

4️⃣ Quinoa germé (rapide et énergétique)

🕒 Temps de trempage : 2-4h
🌱 Temps de germination : 1-2 jours
💪 Bienfaits : Riche en protéines complètes, en fer et en magnésium.

✅ Étapes :

  1. Trempez le quinoa pendant 2-4h seulement (évitez plus longtemps).
  2. Égouttez et rincez soigneusement.
  3. Étalez les graines sur un plateau ou mettez-les dans un germoir.
  4. Rincez 2 fois par jour.
  5. Dès qu’un petit germe blanc apparaît (environ 24h), elles sont prêtes !

🥣 Comment les consommer ?

  • Mélangées à une salade ou un bowl.
  • Mixées dans un smoothie pour un boost de protéines.
  • Ajoutées à un porridge ou du granola.

5️⃣ Fenugrec germé (digestion et détox)

🕒 Temps de trempage : 8-12h
🌱 Temps de germination : 3-5 jours
💪 Bienfaits : Favorise la digestion, booste le métabolisme et régule la glycémie.

✅ Étapes :

  1. Trempez les graines dans l’eau pendant 8-12h.
  2. Égouttez et rincez abondamment.
  3. Mettez-les dans un germoir ou un bocal à germination.
  4. Rincez matin et soir.
  5. Après 3-5 jours, les pousses sont prêtes à être consommées.

🍛 Comment les consommer ?

  • Dans des currys ou des plats indiens.
  • En infusion pour favoriser la digestion.
  • Dans une salade pour une touche légèrement amère.

⚠️ Conseils et précautions générales

✅ Rincer régulièrement pour éviter la prolifération de bactéries.
✅ Utiliser des graines bio et non traitées.
✅ Ne pas consommer si elles dégagent une mauvaise odeur ou sont visqueuses.
✅ Conserver au réfrigérateur et consommer sous 3-5 jours.